食蟹🦀

今天吃大闸蟹了🦀

昨天兑了一张大闸蟹礼品卡，今天下午居然就到了。当即决定晚饭吃它。

查了相关做法，很简单，洗干净，水中倒入一汤勺料酒，放入几片生姜，然后将蟹倒着放入蒸屉，再在每个蟹上各放一片姜片，冷水开火蒸。水开蒸 10 分钟就可以了。也就是总时长大约 12 分钟左右。

蒸蟹🦀期间调了料汁：姜末、两勺醋、半勺生抽、半勺白糖、适量芝麻香油。这料汁还是很不错的。

熟了之后开吃，由于我俩没怎么吃过蟹，都不怎么会吃，先在小红书上查攻略。结果觉得这东西好麻烦，实践起来也觉得好麻烦。就在这时，女儿还开始闹觉了，她今天下午睡得太少，只在回济南的路上睡了不到一个小时（由于同学结婚就回了一趟商河，还吃了老豆腐，回了老家看了下奶奶，同时去了中润逛了超市。好忙🤣）。然后老婆就开始哄女儿睡觉，我开始认真学习怎么吃蟹🦀！

礼品卡上有如何吃蟹的攻略 —— 食蟹八大法。我看着一步一步学会了，果然文字更有力量，看视频看得我糊里糊涂，但是看文字却一目了然了。

学会之后就觉得很简单了：首先将八只脚剪下来，然后蟹壳朝下，掀起蟹肚子上一块东西（忘记叫啥了，公蟹是尖的，母蟹是圆的）然后顺势将蟹壳一块掀起来拆下。蟹壳里会带出蟹胃来，蟹胃是不能吃的，但又会有一些蟹黄，扣出蟹胃来轻轻吸走蟹黄。然后开始吃蟹的本体。蟹身上有一块黑色的东西，下面有蟹心，白色状，不能吃，抠下来扔掉，顺便把黑色的也扔掉。蟹身上两边各也有两块不能吃的东西，好像也是蟹胃？不知是啥，长条状的，两边各有五六条，抠下来扔掉。然后就可以开吃了，剩下的就都是可以吃的了。舀点刚刚调好的蘸料倒在蟹身有蟹黄的地方，然后带着蟹黄大口吸走，简直美味。然后将蟹身一掰为二，开始吃蟹肉就可以了。吃蟹肉也有技巧，顺着蟹脚（蟹的大腿根）从外往里一层层扒着吃。最后把蟹腿和蟹钳吃掉。蟹腿一共三节，第一节（就叫它蟹脚吧）不吃，但可以利用它吃蟹腿的肉。将第二节两端剪开，用蟹脚尖头将第二节的蟹肉顶出来，简直完美。然后再将第三节两端剪开，利用第一节粗得一端顶出蟹肉。这样就可以将蟹腿的肉全部吃掉。蟹钳就好说了，直接剪开就可以吃大块的蟹肉了。

这样一套下来可以将蟹吃的干干净净，吃得还快。

完美，又学会了一项技能。